**Meine Vision**
Ein charmantes, veganes Café im romantischen Stil. Blumen schmücken die Tische, und der Platz am Fenster ist äußerst begehrt. In den Kühlvitrinen präsentieren sich köstliche, gut gekühlte vegane Torten den erwartungsvollen Augen der Genießenden. Im Brotregal präsentieren sich frisch gebackene Brote, Brötchen & Baguettes.

**Ich Steffi***

Mit meinem eigenen kleinen veganen Café erfülle ich mir einen lang gehegten Traum. Ich habe zwei Ausbildungen erfolgreich abgeschlossen: als Köchin und als Konditorin. In meinem Traumberuf als Konditorin habe ich mich auf vegane Backwaren spezialisiert. 2014 eröffnete ich das Café Velicious in der Lenbachstraße. Nach 9 1/2 Jahren war es an der Zeit für eine Vergrößerung. 2024 habe ich mich mit einer Freundin Sandy Rolle zusammengeschlossen und

die Rolle & Trotzke GbR gegründet. 

An unserem aktuellen Standort bieten wir ausschließlich vegan-glutenfreie Produkte an, und wir stellen weiterhin alles selbst her.

Ich ernähre mich lange vegan und habe Familienmitglieder die sich glutenfrei ernähren müssen.

**Ich – Sandy (seit 2024 zweite Geschäftsführerin)**  
Ausbildung zur Konditorin beendet 1999 die Meisterausbildung habe ich im     beendet.

Ich bin mit Herz und voller Leidenschaft Konditorin in 3er Generation.

Während meiner beruflichen Tätigkeit habe ich vielfältige Stationen durchlaufen, vom Filialbetrieb in die kleine Familienbäckerei, 

von der Systemgastronomie bis in die 5 Sterne Hotellerie und vom veganen Café in die Hochzeitstortenkonditorei.

**Mission**Es ist unser Ziel, all diejenigen glücklich zu machen, die es schwer haben, ein gutes Stück Kuchen zu genießen – sei es aus gesundheitlichen Gründen oder aus Überzeugung, weil ihnen eine Ernährung ohne tierische Produkte am Herzen liegt. Selbstverständlich sind auch alle Kuchenliebhaber und jene, die sich eine kurze Auszeit gönnen möchten, herzlich willkommen. 
Unsere Backwaren werden ausschließlich glutenfrei und vegan hergestellt. Wir beziehen Mehle und andere Zutaten von Komeko, Bauck oder Terra Naturkost.
Eine gesunde, ausgewogene Ernährung ist wichtig, und dazu gehören auch qualitativ hochwertige Lebensmittel. Ich selbst ernähre mich seit einigen Jahren vegan.